Commanderie de Peyrassol - Cuvée de la Commanderie 2018
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
On connaît trop peu les vins blancs de Provence. Et pourtant ils peuvent nous surprendre agréablement comme cette cuvée de la Commanderie du Château Peyrassol, qui suit ma carrière depuis fort longtemps. Le rosé est roi à Peyrassol, mais ce blanc est tout simplement divin, autour d'arômes d'agrumes, de zeste de pamplemousse, de pêche, d'abricot et de fleurs blanches.
La robe est or pâle avec des reflets verts de jeunesse. Sa brillance nous parle de fraîcheur.
Au nez, il offre des notes de fleur blanche, de fruit blanc, d'agrume, de reine-claude et de minéral.
En bouche, le vin est divin, il offre des flaveurs de fruits avec un fraîcheur minérale.
Grillades de viandes blanches aux herbes, viandes froides et charcuteries.
Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.
Pissaladière, quiche aux légumes.
Chèvres, Banon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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