Champagne Louis Roederer - Collection 243 Magnum
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Voici le Champagne 243 de Roederer, le fruit du 243e assemblage réalisé par la maison depuis sa création. Ce champagne incarne toute l'excellence de Roederer avec son assemblage précis de trois cépages provenant des terroirs renommés de la Marne, de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Sa trame longiligne et pure offre une harmonie entre la fraîcheur et la générosité, avec une finale marquée par une agréable note saline.
Une robe dorée brillante, témoignant de sa maturité. Les bulles fines et persistantes remontent délicatement dans le verre, créant un effet effervescent.
Au nez, des arômes délicats de fruits blancs, tels que la poire et la pomme, se mêlent aux notes rafraîchissantes de zestes d'agrumes, apportant une sensation de fraîcheur. On distingue également la fleur d'acacia et une subtile note de noisette grillée.
En bouche, le Champagne offre une sensation de maturité et de générosité. Sa trame longiligne et pure révèle une belle harmonie entre les saveurs fruitées et la fraîcheur. La finale est marquée par une note saline, apportant une touche de complexité et une belle persistance en bouche.
Foie gras poêlé, poulet rôti aux herbes
Saumon fumé et blinis, huitres, plateau de fruits de mer : langoustines, crevettes, crabes, moules et palourdes
Boulettes végétariennes aux lentilles avec une sauce à la crème, raviolis aux épinards et ricotta, galettes de quinoa aux légumes rôtis
Brie, Camembert, Brillat-Savarin
Champagne Louis Roederer
1833 : avant de donner son nom à cette grande Maison, Louis Roederer comprend vite l’importance de chérir son terroir, de valoriser les Grands Crus qui en font partie. Il annonce les prémices de ce qui sera, et continue d’être aujourd’hui, une très belle histoire. Tous les héritiers de la Maison seront par la suite habités par la même passion et le même amour pour des cuvées toutes plus mythiques les unes que les autres. Une légende !
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