Clos Moulin Chartrie 2020
AOP Muscadet Sevre et Maine
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est un Muscadet Sèvres & Maine issu du terroir spécifique du Clos Moulin Chartrie. Un terroir minéral certes mais aussi beaucoup de complexité au vin. La biodynamie lui laisse une pureté exemplaire. J'ai apprécié ses notes mielleuses, florales, ainsi que fruitées. Un vin sec mais suave et sensuel en bouche avec la signature minérale en finale comme je l'attends d'un grand Muscadet.
Petit tip : A déguster bien frais.
Vin à la robe or soutenue et lumineuse sur des nuances argentées qui parlent de fraîcheur à nos yeux.
Nez de miel de fleurs, de bonbon des Vosges, de fleurs blanches, de mirabelle et de zeste confit.
Suave en attaque avec un côté mielleux et fruité assez flatteur. Plus frais et minéral en finale.
Grillades de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon, charcuteries
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, huîtres
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvres cendrés
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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