Domaine Sauveroy - Clos du Huard 2018
Blanc
AOP Coteaux du Layon
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Clos du Huard était historiquement une parcelle assemblée avec les Coteaux du Layon du Domaine. En 2018, superbe année, il a été décidé d'isoler les raisins, ramassés par tris successifs car la qualité était optimale. C'est cette cuvée que nous vous proposons, parfaitement équilibrée en sucrosité et fraîcheur, quelques notes botritysées, des notes florales, confites, de la minéralité et de la fraîcheur.
Vin à la robe or aux reflets dorés, avec une matière brillante, huileuse et riche dans le verre.
Nez parfumé, aux arômes de fleurs, tilleul, chèvrefeuille, camomille et zeste confit, vanille.
Les notes de fruits compotés, confits et de miel contrebalancées par la minéralité et la fraîcheur.
Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine.
Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor.
Comté, chèvres, Abondance.
Tartes aux fruits frais, salade de fraise à la menthe, bavarois aux pêches, tarte aux pommes.
Domaine Sauveroy
🇫🇷 Val-du-Layon, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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