Clos des Quarterons - Vieilles Vignes 2010
AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Thierry Amirault est au top des vignerons de la région. C’est pourquoi nous présentons sa cuvée fruitée en âge de raisin et sa grande cuvée, en bel âge.
La concentration colorée de la robe, noire vers un dégradé encore sur le pourpre de la jeunesse, nous parle des rendements bas dus à l’âge des vignes. Le vin est brillant et opaque de par la macération longue de la matière sans doute.
La première impression au nez est douce et nous parle d’une matière mûre et juteuse. Les notes de fruits des bois dominent, framboises, fraises des bois, cassis, mûres, mais également des notes de réglisse et de crème de sureau. A l’aération des notes de fumé, de poivre, de toasté et de chocolat viennent compléter une complexité naissante.
Superbe attaque avec une matière charnue et gourmande vite relevée par une structure plus virile et plus séveuse. on retrouve tous les arômes que nous avions au nez, et cela sur une bonne longueur, prometteuse de garde.
Viandes grillées
Chou farci
Vrie, camembert
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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