Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les Crémants ont le vent en poupe, car la qualité comme le rapport qualité prix sont devenus indispensables pour nos apéritifs. Lorsqu 'un vigneron célèbre pour ces vins rouges de Saint-Nicolas de Bourgueil nous propose un Crémant, cela éveille ma curiosité. Ce que j'ai dégusté, il fallait absolument que je vous le propose. Finesse, fraîcheur et fruité sont là. Merci au chenin, cépage formidable.
Vin à la robe or pâle, au reflet argent et vert, avec des bulles nombreuses, fines et crémeuses.
Le nez est élégant, fruité, floral, brioché, minéral. La fraîcheur est olfactivement désaltérante.
Les bulles crémeuses supportent une matière fruitée, mielleuse, à la flaveur agrumée en finale.
tartare de veau au basilic, boudin blanc à la truffe
Friture d'éperlans, sardines grillées, carpaccio de bar à l'huile et au basilic
crudités, salade de lentilles vertes, artichaut, avocat
Chèvres frais et demi-secs

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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