Clos de l'Ours - Rosé Petit Ours 2015
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Votre rosé de l'été !
Est-ce une histoire d'amour avec un lieu, une passion pour un vin, une admiration pour un travail, pour des hommes ? En fait, c'est tout cela qui m'a rapproché de ce domaine et de ce rosé. Cela a commencé il y a deux ans lors d'une dégustation des vins de Provence à Paris. Découverte et coup de foudre à l'appui, j'ai voulu absolument travailler avec le rosé du Clos de l'Ours. Très vite, nous nous sommes rendus dès le début 2016 au domaine pour déguster la cuvée 2015. Je suis heureux et fier de vous présenter le « Petit Ours » dans sa fraîcheur, son rayon de soleil fruité et minéral. Un été de ouf assuré !Une robe rosée pâle aux reflets saumon et cuivre et au dégradé argent. Une robe lumineuse, cristalline, pure.
Un nez fait de fraîcheur et de soleil. Des arômes de framboise, de fraise, de groseille et de pomelo rose sur fond de minéralité.
La fraîcheur envahit le palais avec des arômes fruités et floraux, et une minéralité qui s'appuie sur la finale. Un vin expressif et délicat.
Viandes blanches grillées, tomates farcies, brochettes et barbecue, charcuteries.
Rougets, daurades grillées, calamars à l'espagnole, thon et gambas à la plancha.
Légumes grillés, salade niçoise.
Chèvres frais, Brocciu.
Fraises au vin rosé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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