Clos Centeilles - - Carignanissime de Centeilles 2009
Rouge
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Les amateurs de vins originaux et de caractère vont se régaler. Un vin qui a une vraie identité et qui offre fruité, structure et minéralité.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des unaces allant du noir bleuté vers un dégradé violet. Le vin est brillant, opaque de par sa densité. Il présente une belle concentration de matière.
Au nez, nous avons adoré son caractère, son côté garrigue, sa trame fruité, cassis, myrtille, cerise, cassis, ses notes poivrées et réglissées et son caractère légèrement cuir et cacao si typique du cépage carignan. Une palette très originale.
En bouche, la première impression est charnue et juteuse sur des flaveurs de fruits dominées par la cerise griotte. Puis le vin offre un relief minéral et poivré qui le tient sur une bonne longueur. La sensation de croquer du raisins est formidable.
Viandes en sauces, gibiers, ,
Chou farci en cocotte, ,
Livarot, munster, maroilles, ,
Clos Centeilles
Le clos de Centeilles se trouve sur un des meilleurs terroirs du Languedoc, celui de Minervois la Livinière. Les sols sont si pauvres, que les rendements excessivement bas nous offrent des vins concentrés, puissants, frais et complexes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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