Domaine Piron - Chenas Quartz 2016
Rouge
AOP Chénas
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Dans les Chénas, on trouve deux styles, les séveux qui vieillissent et les plus tendres pour un plaisir immédiat. Ce 2016 arrive donc à point pour la dégustation. Le granit aux quartz, donne cette personnalité au vin. Fruité, car le gamay parle toujours, mais avec de la profondeur et de la perspective. Il est attractif aussi bien au nez qu'en bouche, floral, fruité et minéral. Parfait donc !
Le vin offre une robe rubis avec un signe d'évolution plus tendre sur le côté. Arrivé à son apogée.
Le nez est élégant, floral et fruité au premier nez puis évolue vers plus de minéralité ensuite.
Fruité et gourmand puis minéral et croquant. Les tanins fins équilibre le tout. Arrivé à son apogée.
Poulet rôti, charcuteries de montagne, saucisse de Toulouse, petit salé aux lentilles, côtes de porc charcutières
Rouget au vin rouge, lotte aux lardons et jus de veau
Gratin de blettes au vin rouge, curry de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Pélardon, pavé de brebis
Domaine Piron
🇫🇷 Villié-Morgon, franceSous la direction de Julien Revillon depuis 2020, le domaine perpétue l'héritage de Dominique Piron avec succès. Julien veille sur un domaine situé à Villé-Morgon, améliorant la qualité des raisins par une sélection parcellaire judicieuse. La gamme se distingue par la régularité et les caractéristiques clés : la spontanéité du fruit, la gourmandise et la définition précise de chaque cru. Les vins, de la friandise du Brouilly à la finesse du Régnié, démontrent une interprétation ambitieuse des grands terroirs.
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