Domaine Benon Rémi - Chénas 2017
Rouge
AOP Chénas
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Encore en tête ou plutôt sur le palais, le Chénas de Rémi Bénon, bu, accoudé au comptoir d'un bistrot. Encore un vin qui reflète son géniteur. Tout en subtilité et en finesse, pas de grandiloquence mais juste du raisin, un terroir et des mains. Le résultat est probant, légèrement fumé, minéral à souhait et du fruit rien que du fruit. Voilà un vrai "Beaujolais" mettant bien en valeur le cépage gamay. Plébiscité par l'Express et le Figaro.
Vin encore sur une couleur jeune et fringante, brillante sur un ton rubis aux reflets violets.
Le nez est fin, fruité, fraise des bois, framboise, mûre, légèrement fumé et minéral à l'aération.
Souple, fruité et gouleyant en attaque suivi par les tanins croquants de raisins frais, finale zan.
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre.
Pissaladière, lasagne de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tomme des Bauges, Morbier.
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, franceIl y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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