Domaine Roger Perrin - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Nous avions commencé par vous proposer le blanc de cette Maison, découverte dans les entrailles du Palais des Papes. Mme Perrin m'avait fait déguster ses vins et nous avons été séduits par leur qualité. C'est donc avec beaucoup de plaisir que je vous propose ce troisième millésime en rouge. Tout aussi robuste et puissant mais également complexe, généreux et frais.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances plus tendres et mauves sur le côté du verre. La matière trahit de la richesse et de la puissance visuellement.
Nez fin avec des notes florales, d'encens, d'épices douces, de fruits à noyaux, puis de chocolat et de piment à l'aération.
Souple, suave, sur des flaveurs fruitées , puis épicées et enfin mentholées et réglissées en finale. Puissant, frais et surtout sur un bel équilibre.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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