Château Romanin - - Alpilles blanc 2018
Blanc
IGP Alpilles
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un savant mélange de soleil et de fraîcheur !
Voici un blanc généreux. Normal puisque sur les contreforts des Alpilles le grenache bénéficie d'un ensoleillement incroyable et que ce cépage se trouve dans l'assemblage. Mais le rolle, ou vermentino, apporte les bienfaits désaltérants de son fruité et de sa minéralité. Ainsi la trame de ce blanc met en avant les notes de pêche et d'abricot, mais également des notes de fleurs et d'agrumes.Vin à la robe or assez soutenue, sur des nuances argentées. La brillance trahit de la fraîcheur.
Notes de raisins frais, d'abricot, de pêche qui rejoignent celles d'agrumes, de lys et de giroflée.
Souple et mielleux en attaque, puis plus frais, vif et minéral vers la fin de bouche. Equilibré !
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines.
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés.
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Château Romanin
🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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