Château Peyrassol 2017
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
Une cuvée soignée par un élevage en fût encore un peu marqué (beurre, vanille) et des parfums de fleurs, miel, pêche, épices, amande et noisette subtils. La bouche est souple, limpide et généreuse, teintée d'épices et d'agrumes en finale. Un Généreux à accorder avec une langouste au foin, un comté affiné.
Jaune or doré aux reflets bronze.
Subtil, intense, parfumé; miel de fleurs blanches et jaunes, sauvages, pulpe de pêche, épices, notes d'amande et de noisette torréfiées.
Ample et juteuse, gourmande (notes de beurre, miel, fruits secs torréfiés), épices et agrumes en finale.
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