Château Moulin de Peyronin - - Bordeaux Blanc 2023
Blanc
AOP Bordeaux
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un Bordeaux blanc, simple dans le bon sens du terme. Avec 60 % de sauvignon blanc et gris et 40 % de sémillon, il est caractéristique des blancs de l'appellation. Sans fioriture, on retrouve des notes fruitées, florales tout en légèreté, avec une matière coulante, équilibrée et légèrement acidulée, c'est tout ce que l'on attend d'un vin d'apéritif !
Robe dorée, jolis reflets verts et argentés. Visuellement jeune et frais. Matière fluide et légère.
Nez fin, herbacé avec des notes de mélisse, giroflée, genêt, citron. Fruité et simple, nez appétant.
Bouche souple et légère, fruité, acidulée, désaltérante. Un vin frais, fruité, floral et simple.
Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Château Moulin de Peyronin
En 2006, Véronique et Franck Terral se lancent et reprennent le Château Moulin de Peyronnin. Le domaine, en bio depuis 1975, n'avait besoin que de leur impulsion pour aller plus loin et s'engager désormais dans la biodynamie. Le couple recherche l'équilibre global de leurs terres pour permettre à la vigne de se développer sainement et harmonieusement.
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