Domaines Fabre - Château Le Chêne 2017
Rouge
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Notre troisième millésime avec un des 7 Châteaux de la famille Fabre. Un travail en agriculture raisonnée permet d'obtenir un vin droit, sincère et typé du Haut-Médoc mais dans un style flatteur que je qualifierais de moderne. La trame joue entre fruité et boisé pour un résultat qui ne manque pas d'élégance et de finesse.
Vin de garde qui avec un petit carafage pourra se déguster dès aujourd'hui.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé qui signe une évolution sur une teinte rosacée. Brillant et attractif.
Nez aux arômes de cassis, de mûre, de framboise enrobant des notes de poivre, de cèdre, de toasté. Fin et élégant.
Même effet qu'au nez avec une matière délicatement fruitée habillant une structure finement boisée. les tanins sont poudreux.
Viandes blanches, viandes rouges, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans, ,
Matelote d'anguilles, Lotte rôtie au chorizo
Tian de légumes, pizza au trois fromages
Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie
Domaines Fabre
🇫🇷 Cissac-Médoc, francePropriétés familiales depuis maintenant 3 générations, nous sommes en plein centre de la presqu'île du Médoc, en appellations Haut-Médoc & Margaux. Depuis le millésime 2017, les vins sont certifiés Haute Valeur Environnementale niveau 2 afin de garder une vigne vive, limiter la consommation d'énergie et préserver la biodiversité. Un beau domaine de Bordeaux, à découvrir sans plus attendre !
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