Château d'Or et de Gueules - - Les Cimels 2013
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Château d’Or et de Gueules est avant tout un magnifique souvenir réunissant les meilleurs sommeliers de la planète autour d’un barbecue géant et des vins superbes que beaucoup d’entre nous découvraient. Les Costières de Nîmes avaient gagné nos cœurs ce jour-là. Et cela n’a pas changé avec cette cuvée rouge 2013, Les Cimels, que j’ai redécouverte lors de Découvertes en Vallée du Rhône. J’ai donc pensé tout de go que ce serait le vin idéal pour vos barbecues de cet été, mais le vin a assez d’envergure et de charme pour convenir à une cuisine dite bourgeoise. Du plaisir et encore du plaisir !
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances plus tendres sur le côté du verre. Un vin visuellement attrayant.
Le nez est avant tout fin et délicat et s’ouvre vite sur des arômes de fruits rouges, cerises, fraises, framboises et quelques notes d’épices.
La bouche est charnue et gourmande sur des flaveurs de fruits et d’épices douces. Un vin agréable à déguster dans sa jeunesse.
Côte de bœuf grillée, rognonnade, brochettes de viandes panachées, ribs de porc au caramal, tajine d’agneau
Darne de saumon au beurre rouge, civet de lotte
Salade de bœuf, petits farcis niçois
Pélardon, Saint-Félicien, tomme des Alpes
Château d'Or et de Gueules
🇫🇷 Saint-Gilles, franceUn domaine familial géré par Diane de Puymorin, créatrice et vignificatrice, et son mari, Mathieu Chatain. La propriété se situe sur le versant sud des Costières de Nîmes, aux portes de la Camargue. Un vignoble qui profite d’un climat méditerranéen, ce qui apporte aux vins toute leur richesse.
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