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Château des Bois - Milly Lamartine 2023

Blanc

AOP Mâcon Milly-Lamartine

Bourgogne

Château des Bois 🇫🇷 La Roche-Vineuse, France
Délicat
Un Chardonnay éclatant de fraîcheur !
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Un poulet rôti aux herbes, accompagné de pommes de terre au four et d’une salade verte
L’equipe du Petit Ballon
Le Château des Bois, niché à Sologny en plein cœur de la Bourgogne du Sud, profite d’un terroir unique entre le Mâconnais et le Clunysois. Pour ce millésime 2023, les vignerons ont soigneusement sélectionné les plus beaux chardonnays, offrant un vin à la fois expressif et délicatement ciselé. Au nez, des arômes floraux et fruités se mêlent avec élégance, tandis qu’en bouche, une texture soyeuse et légèrement miellée précède une explosion de fraîcheur portée par des notes d’agrumes. Un blanc vibrant, aussi agréable à déguster dès maintenant qu’à laisser évoluer pour en apprécier toute la complexité.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Une robe couleur or, brillante, avec de jolis reflets jaune paille. Une belle concentration et une grande clarté dans le verre.

Nez

Le nez, d'abord délicat, dévoile des arômes subtils de beurre frais. À l’aération, les fruits blancs mûrs comme la pêche sucrée et l'abricot viennent enrichir cette palette aromatique, apportant une touche gourmande et fruitée.

bouche

La bouche est souple, mielleuse, offrant une texture onctueuse qui caresse le palais. En finale, des notes d’agrumes se révèlent, insufflant une fraîcheur agréable et vivifiante, pour un vin désaltérant et élégant.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti aux herbes, poulet au curry, brochettes de poulet marinées

Poisson

Carpaccio de saumon aux agrumes, poisson blanc vapeur avec sauce citronnée, crevettes à l'avocat,

Légumes

Tarte fine aux légumes de saison, ratatouille maison, légumes grillés

Fromage

Roquefort, bleu de Bresse, fromage de chèvre frais, gruyère,

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Château des Bois

🇫🇷 La Roche-Vineuse, france

Un château au nom qui incite à la promenade, situé sur une colline balayée par les vents : un cadre poétique dont Xavier Greuzard profite chaque jour depuis maintenant cinq ans. Refusant de quitter sa région natale, le Mâconnais, et le hasard faisant bien les choses, il reprend le domaine à la suite du départ à la retraite de l’ancien vigneron. Et depuis, il vit son rêve d’enfant, car non, Xavier ne voulait pas être pompier ou astronaute, mais bien vigneron, à l’instar de ses parents.

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Leaflet © OpenStreetMap contributors

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