Château de Saint Cosme - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2010
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Vin à la robe presque noire, aux reflets violets et au dégradé pourpre de par sa jeunesse. Une concentration de couleur qui trahit également une concentration de matière, ce qui se confirme lorsqu’on agite le vin dans le verre. Un sentiment d’épaisseur en émane. Le vin est brillant et opaque de par sa densité. Il impose à nos yeux, force et puissance.
Au nez, la trame aromatique nous est apparue mature, fondue et ensoleillée avant tout. Elle décline des notes de fruits confiturés, cerises, pruneaux, mûres. Ce côté voluptueux de la palette aromatique est ponctué par des notes épicées, poivre, des notes fraiches, réglisse, menthe, et des arômes timidement fumés. Plus loin l’imposante trame prend une connotation plus subtile sur des arômes de fleurs. Un nez très séducteur.
La maturité et le fondu présagés au nez, se confirme sur une matière veloutée, charnue et généreuse en bouche. Le vin se resserre tout de même en milieu de bouche sur une structure plus virile où l’on retrouve des flaveurs de réglisse et de menthe poivrées. Les tanins fins et frais prennent le relais et amène le vin sur une bonne longueur laissant la fin de bouche sur une flaveur poivrée. Le vin est parfaitement équilibré mais offre une belle puissance dans son ensemble.
L’avis de l’équipe
Château de Saint Cosme
🇫🇷 Gigondas, franceQuinze générations de vignerons ont sculpté l'héritage du Château de Saint Cosme depuis 1490. Référence incontournable de Gigondas en Vallée du Rhône, ce domaine de 22 hectares excelle à marier tradition et innovation. Sa mosaïque de sols donne naissance à des vins d’un équilibre remarquable : la Syrah y puise une élégance profonde, offrant une fraîcheur vibrante et une délicatesse aromatique.
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