• Château de Quinçay - Sauvignon - AOP Touraine - Blanc - 2023
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Château de Quinçay - Sauvignon 2023

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

Château de Quinçay 🇫🇷 Meusnes, France
En conversion
En conversion Pratique agricole

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un sauvignon vif et rafraichissant !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Toast rillettes de saumon
L’equipe du Petit Ballon
Un sauvignon de son terroir de prédilection, la Vallée de la Loire. L'appellation Touraine est réputée pour ses sols argilo-calcaires riches en silex. Ces sols donnent une jolie minéralité au sauvignon complétant la trame d'agrumes et de fruits exotiques. Un ensemble frais, vif et désaltérant.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Robe or pâle, brillante, visuellement frais.

Nez

Nez fin, notes exotiques, agrumes fines, bergamote. Plein de fraicheur.

bouche

Bouche souple, rafraichissante, agrumes, minéralité, vive et douce.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Escalopes de veau à la crème de citron, brochettes de poulet mariné au citron vert

Poisson

Papillotes de poisson aux herbes aromatiques, raviolis aux crevettes et à la coriandre

Légumes

Salade de pamplemousse et avocat, risotto aux asperges vertes, terrine de légumes méditerranéens

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon Blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Château de Quinçay

🇫🇷 Meusnes, france

Depuis 5 générations, la famille Cadart s'active sur ce domaine des coteaux du Cher en plein coeur de la Vallée de la Loire, là où vignes et châteaux se mêlent ! Ici les vignobles ont riches en silex, donnant des cuvées minérales et singulières. Le plus? Pour garantir une qualité constante et préserver l'environnement, le vignoble est conduit en culture raisonnée. 

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