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Château de Paraza - Horizon 2021

Rouge

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

Château de Paraza 🇫🇷 Paraza, France
Raisonnée Charnu
Un rouge charnu et fruité !
Prix habituel 10,90 €
Prix promotionnel 10,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 9,81 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Gigot d’agneau rôti aux herbes du maquis
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
L'Horizon du Château de Paraza vous invite à un voyage autour du goût singulier des vins du Minervois. Ici, c'est la famille Danglas qui fait parler les terroirs en coteaux de cette appellation merveilleuse. Constitué autour d'un assemblage vibrant de syrah et de grenache, voilà une cuvée moderne et lumineuse sonnant comme une invitation à explorer l’horizon des saveurs languedociennes.
Service 14°C
Carafage 1 h
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Belle teinte intense, violacée, lumineuse et délicatement colorée. Elle montre de beaux reflets grenat.

Nez

Multipliant les familles de senteurs, le nez est d'une grande finesse de style, il traduit l'univers languedocien avec charme et élégance. Vous vous régalerez de ses touches épicées : poivre noir et coriandre. Avec un peu d'aération ce sont des touches chocolatées qui apparaîtront.

bouche

Ce n'est pas un monstre de puissance que vous appréciez mais plutôt une cuvée de grande distinction, charnue, harmonieuse et d'un équilibre impeccable. Grain de tanin délicat, chair pleine et charnue, l'épice prend le pas sur les arômes fruités, c'est un simple bonheur à l'Horizon !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Cassoulet aux herbes méditerranéennes

Poisson

Sardines grillées, confit d'oignons doux

Légumes

Gratin de ravioles aux cèpes et truffe noire

Fromage

Tomme de chèvre et confiture de mûres

Dessert

Tarte aux prunes, sorbet au fromage blanc

Pays France
Cépages Syrah, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Château de Paraza

🇫🇷 Paraza, france

Une histoire de passion et d'audace ! C'est en 2005 que Annick et Pascal Danglas se lancèrent dans l'aventure viticole sur les terres du Minervois. Ayant un coup de foudre pour cette demeure datant de 1612, ils ont fait évoluer le vignoble en passant en viticulture raisonnée, en renouvellant les parcelles et et la cave tout en adoptant de plus en plus des pratiques respectueuses de l'environnement comme l'éco-emballage.

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Leaflet © OpenStreetMap contributors

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