Château de la Jaubertie - Cuvée Tradition rouge 2016
Rouge
AOP Bergerac
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée qui ruisselle entre les fruits et le soleil.
Il est rare que nous proposions un Bergerac. Celui-ci m’a séduit, car la trame est mature et la matière veloutée. Le vignoble, situé à 170 mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne, est bien exposé au soleil et bénéficie de la protection du vent. Depuis 2005, ce vignoble est en culture biologique. Vous apprécierez la belle palette fruitée et florale ainsi que la fraîcheur de la structure. À carafer.Robe rubis avec des nuances allant du violet vers le rose au bord du verre. Brillante et intense.
Le nez est fin et subtil sur des arômes de mûre, de cerise, de cassis, de violette et de réglisse.
Souple et fruité tout d’abord, le vin prend une dimension plus virile sur des tanins fins ensuite.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.
Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.
Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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