Profil du vin
Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
L’avis de l’équipe
Un grand vin qui n'en dit rien...
« Un Côtes-du-Marmandais ! » diriez-vous. « Eh ben oui », je répondrais. C’est dans ce style d’appellations que l’on trouve de grands vins sans le savoir. Proche de Bordeaux dans le style, bien que plus original, avec notamment un cépage incroyable que l’on redécouvre : l’abouriou. Ce qui lui donne un caractère unique doublé d’une palette complexe, vu son âge. Une vraie découverte. Rétro, pianissimo !
Service
18°°C
Garde
2022
œil
Vin à la robe grenat veloutée avec des reflets légèrement orange sur le côté du verre. Encore brillant.
Nez
Le nez est complexe, avec des notes de fruits confiturés, de cuir, de violette, de poivre et de réglisse.
bouche
Mêmes arômes qu’au nez, avec une finale sur le chocolat et le piment d’Espelette. Tanins fondus.
Les accords type pour ce vin
Nos idées de recettes
Viande
Viandes confites ou en sauce, terrines de gibiers
Légumes
Poivrons farcis
Fromage
Camembert, Brie de Meaux, Livarot, Maroilles, Cantal vieux.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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