Château Chasse Spleen_ - Château Chasse Spleen 2016
Rouge
AOP Moulis
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les vendanges sont tardives et ont bénéficié d'un véritable beau temps. Les cabernets sauvignon adorent : la marque des grands millésimes médocains. Par moitié de cabernet sauvignon, une bonne proportion de merlot et pour finir un soupçon de petit verdot et de cabernet franc, voilà un vin au nez de fruits, cerise Burlat, de fleur, rose anglaise, de poivre et de réglisse. Délicatesse et puissance des tanins.
La robe est intense ce qui trahit de la concentration. Dégradé grenat du début d'évolution.
Notes de fruits noirs, mûres, myrtilles, cerises mais aussi de rose et de menthe pour le côté frais.
Le vin est voluptueux sur des flaveurs de fruits, des tanins poudreux, une finale réglissée et cacaotée.
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde.
Truffes sous la cendre, curry de légumes.
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.
Château Chasse Spleen_
On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.
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