Château Chasse Spleen_ - Château Chasse Spleen 2015
Rouge
AOP Moulis
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Inutile de présenter ce cru, qui remporte toujours un grand succès auprès des connaisseurs. Sur un tel millésime, il y a de quoi se réjouir. La trame fruitée est d'une belle maturité autour de notes de framboises, de mûres et de cerises. L'élevage apporte de la distinction et de la race, poivre, vanille, tabac, toasté, cuir et cacao. Encore jeune, mais avec un carafage de 2 heures, c'est un régal.
L'intensité de la robe, grenat et rubis, laisse supposer une belle puissance. Robe veloutée à l’œil.
Aujourd'hui, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent. Framboises, mûres, cassis, cerises.
Souple et fruité en bouche également, le vin prend une dimension plus structurée ensuite. Long !
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde.
Truffes sous la cendre, curry de légumes.
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.
Château Chasse Spleen_
On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.
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