Château Bessan 2015
AOP Côtes de Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Il a tout d’un cru !
Voilà un Château qui va en étonner plus d’un. On peut parler de « cru », car ce Château a tout pour en être un. Bessan est avant tout un lieu entre terre et ciel, où la nature explose. Ici, elle est protégée par un travail en agriculture biologique. Le vin qui en ressort est complexe, séveux et fruité. Rémy et Sylvie Verdier, avec l’aide de Mathieu aujourd’hui, ont donné à ce Château une très belle réputation parmi les professionnels du vin.La robe est presque noire vers un dégradé violine et pourpre plein de fraîcheur et de jeunesse. La matière apparaît riche et concentrée dans le verre.
Le nez est un mariage entre les arômes de fruits noirs, de fleurs et les notes épicées ainsi que toastées de l’élevage. L’ensemble est flatteur et attractif.
Suave, velouté en attaque, porté par de belles notes de fruits rouges et noirs, le vin est relayé par des flaveurs d’élevage qui lui apportent structure et profondeur.
Viandes rouges, volailles fermières, foie de veau.
Civet de lotte.
Tarte tomate basilic.
Camembert, Brie, cantal jeune.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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