Château Bessan - 2011
Rouge
AOP Côtes de Bordeaux
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur la nouvelle appellation côtes-de-bordeaux et plus précisément sur la région de Cadillac, cette cuvée possède déjà une complexité étonnante. Dominée par le cépage merlot, elle offre une matière suave et veloutée. En la dégustant, j’ai tout de suite imaginé l’apprécier avec une bavette à l’échalote. Ce genre d’envie soudaine est le signe que nous sommes face à un excellent vin. De plus, le rapport qualité-prix est superbe. C’est dans ce sens que j’apprécie les vins de Bordeaux.
Vin à la robe rubis, avec des nuances allant jusqu’au mauve, ce qui trahit un début d’évolution.
Jolie complexité dès la première impression avec des arômes de fruits rouges mûrs, de fumé, de tabac blond, de cuir, de cardamome, de poivre et de vanille.
La matière est veloutée et suave sur des flaveurs de fruits rouges avec en finale une pointe de réglisse et des tanins croquants.
Viandes rouges, volailles fermières, foie de veau
Civet de lotte
Recettes à base de tomate et basilic
Camembert, brie, cantal jeune
Château Bessan
🇫🇷 Tabanac, franceAu cœur de l’appellation premières-côtes-de-bordeaux, le Château Bessan date du XVIIe et est mené par la famille Verdier. Elle y cultive les vignes avec une philosophie particulière: produire un vin naturel et bon pour la santé. Remy Verdier, passionné par le monde de la vigne et du vin, notamment de par son enfance passée dans les vignobles, décide de devenir le nouveau propriétaire du domaine.
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