Château Barbanau - Cuvée Kalahari 2013
AOP Cassis
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'esprit de l’Afrique au cœur de la Provence
Cassis, un rêve de vin blanc ! La cuvée Kalahari est issue d'une parcelle au coeur du vignoble de cassis face à la mer. Un vin que j'ai découvert chez des amis de la région. Je suis tombé amoureux immédiatement de la pureté et de la minéralité du vin. Mais le Cassis blanc est un vin rare et très prisé. C'est donc avec bonheur que je partage avec vous ce sentiment de plaisir que j'ai chaque fois que je déguste cette cuvée au nom étrange pour la région, mais qui rappelle l'amour pour l' Afrique australe de la part des propriétaires. Un vin qui reflète de la passion, un terroir et beaucoup de respect. Un must pour épater vos amis !La robe est or pâle avec des reflets verts offrant une brillance éclatatante parlant de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, les arômes de fruits secs, de menthe blanche, de fleurs blanches, genêts, de vanille, de poivre blanc , de senteurs iodées et de garrigues.
L'attaque est souple et mielleuse mais le vin tend vers une structure fraîche, minérale et aériene avec les mêmes arômes qu'au nez.
Grillades de viandes blanches aux herbes, viande froide et charcuteries.
Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.
Tartare de tomates au basilic.
Chèvres, Banon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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