Château Chasse Spleen_ - Chasse Spleen 2017
Rouge
AOP Moulis en Médoc
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un château historique mais aussi une vraie légende sur nos tables. Un des vins très prisé des connaisseurs. Avec ce 2017, vous trouverez un millésime plutôt classique mais également un vin à l'équilibre parfait. La trame aromatique commence à jouer de sa complexité entre fruité et notes d'élevage. C'est encore un jeune homme mais je le trouve plutôt agréable sur ce côté impétueux et voluptueux à la fois.
Vin à la robe rubis de bonne intensité allant vers des reflets mauves de début d'évolution sur le côté du disque. Veloutée et attractive.
Le nez est fin sur des arômes de fruits noirs et rouges très mûrs. Plus marqué bois et toasté à l'aération, marc de café, cèdre, vanille, poivre. Racé !
Suave et velouté en attaque avec des flaveurs de fruits très mûrs, enrobant une trame plus virile à la finale tannique et poivrée. Belle longueur en bouche.
Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Tatin de tomates basilic, pâtes aux trois fromages
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol
Château Chasse Spleen_
On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein coeur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 7 % de petit verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le château produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Ermitage de Chasse Spleen.
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