Domaine Ricardelle de Lautrec - Chardonnay Nature 2019
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin qui non seulement applique la philosophie du domaine, proche du terroir et de la nature, mais qui va encore plus loin avec aucun sulfite ajouté. Après le 2018, voici le 2019 dans un style plus délicat, plus frais mais tout aussi aromatique. Il décline des notes de fruits secs, d'agrumes, de beurre frais, de vanille. Mielleux et minéral à la fois en bouche. Délicieusement bon.
Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambre clair avec une matière qui paraît riche dans le verre. La brillance parle de fraîcheur également.
Le nez est séveux sur des arômes d'angélique confite, de beurre frais, de fruits secs, de vanille. Plus minéral à l'aération.
Suave et mielleux en attaque sur les mêmes flaveurs qu'au nez, avec une pointe plus acidulée et désaltérante pour suivre. Finale minérale à nouveau.
Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc aux pommes
Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue
Fricassée de girolles à la crème, risotto aux truffes d'Alba
Chèvres frais et chèvres cendrés, fromage frais poire et miel
Domaine Ricardelle de Lautrec
🇫🇷 Coursan, franceLoniel Boutié est le propriétaire du Domaine Ricardelle de Lautrec. En 1999 il convertit ses 45 ha de vignes à l'agriculture biologique, pour le respect du terroir, du produit et des hommes. Il est le pionnier des vins bio dans la région et tâche de créer des vins fruités, ronds et fins, mais aussi des vins Natures. Domaine moderne et élégant le vin produit est un délice.
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