Jean des Valanges - Chardonnay Blanc 2022
Blanc
Vin de France
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Dans ce charmant domaine des Valanges, l'héritage de Jean Barbier est célébré à travers des cuvées aussi vives qu'audacieuses. Le Vin de France 2022 est un subtil assemblage de chardonnay, dévoilant un caractère fruité et rafraîchissant. Ses arômes d'agrumes et de fruits blancs dansent joyeusement sur le palais, tandis qu'une touche mentholée ajoute une agréable sensation désaltérante. Un vin plein de vie et de saveurs, à déguster avec bonheur en hommage à Jean et à ses terres.
Ce vin se présente avec une robe or pâle, arborant des reflets argentés, ce qui lui confère une allure visuellement légère malgré un léger gras dans le verre.
Au nez, ce vin offre des notes de fleurs blanches, de menthe blanche, d'agrumes et évoluant ensuite vers des arômes de pêche à mesure qu'il s'aère.
En bouche, les flaveurs de fruits prennent le dessus, offrant une sensation mielleuse en attaque, suivie d'une vivacité rafraîchissante qui désaltère le palais. La finale est marquée par une agréable note zestée.
Filet mignon de b?"uf aux champignons sauvages, côte de veau aux morilles, tournedos Rossini, magret de canard laqué
Saumon gravlax, sashimi de thon, langoustines poêlées, sole meunière
Raviolis aux cèpes, risotto aux asperges, gnocchis à la sauge
Brie de Meaux truffé, bleu d'Auvergne affiné, camembert au Calvados, fromage de chèvre aux herbes
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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