Frédéric Magnien - Chardonnay 2015
Blanc
AOP Bourgogne
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée assez originale puisque les chardonnay qui la composent viennent de la Côte de Nuits, plus connue pour ses vins rouges. Mais c'est sans compter sur Frédéric Magnien, qui nous propose un vin qui arrive à maturité et qui nous joue la carte de la finesse, autour d'arômes et de flaveurs typiques du chardonnay, beurre frais, pomme, poire, noisettes mielleux et citronné à la fois.
Vin à la robe or pâle, qui présente quelques reflets verts malgré son âge. Le vin est brillant.
Le nez est discret puis s'ouvre sur des notes de noisette, de beurre, de fleur blanche et d'agrume.
Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs de poire, de pomme et de citron en finale.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries.
Poissons grillés, vapeurs, sushi, tartare de bar et aneth, huîtres fines de claire.
Hamburger de soja, crudités, salade de haricots verts.
Chèvres, fromages frais, abondance, tomme fleurs.
Frédéric Magnien
🇫🇷 Morey-Saint-Denis, franceEn Bourgogne, Frédéric Magnien a su allier à merveille son métier de vigneron et celui de négociant. Représentant de la 5ème génération de vignerons, il a fait ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial. Véritable virtuose des vins, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre.
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