Champagne - Champagne Lallier R.016
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
vin offre une robe or aux reflets dorés dans le verre. les bulles sont fines formant une mousse crémeuse. Le nez est vineux sur des arômes de brioche, de vanille mais aussi de fleurs blanches et d'agrumes. Bouche crémeuse et désaltérante sur une palette fruitée presque mielleuse. l'équilibre est parfait. Joli Champagne !
Vin à la robe dorée aux reflets verts. Emoustillée par des bulles fines qui forment une mousse dense et crémeuse.
Nez fin et vineux, sur des arômes de brioche, d'aubépine, de giroflée, de gousse de vanille, de grain de café vert et de poire.
Bouche mielleuse et crémeuse à la fois avec des bulles très fines qui réveillent le palais . Même flaveurs vineuses qu'au nez. Bel équilibre de l'ensemble.
Blanquette de veau au Champagne, boudin blanc truffé et salade de mâche, terrine de lapin à l'estragon, poularde Henri IV
Poissons fins vapeur sauce crémée, sole au champagne, gratin de coquilles Saint-Jacques, langoustines au court bouillon sauce vierge
Risotto aux morilles, gratin de légumes anciens aux truffes d'été
Chaource, Brie de Meaux, Langres frais
Tarte aux mirabelles
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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