Champagne Lallier - R.016
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
vin offre une robe or aux reflets dorés dans le verre. les bulles sont fines formant une mousse crémeuse. Le nez est vineux sur des arômes de brioche, de vanille mais aussi de fleurs blanches et d'agrumes. Bouche crémeuse et désaltérante sur une palette fruitée presque mielleuse. l'équilibre est parfait. Joli Champagne !
Vin à la robe dorée aux reflets verts. Emoustillée par des bulles fines qui forment une mousse dense et crémeuse.
Nez fin et vineux, sur des arômes de brioche, d'aubépine, de giroflée, de gousse de vanille, de grain de café vert et de poire.
Bouche mielleuse et crémeuse à la fois avec des bulles très fines qui réveillent le palais . Même flaveurs vineuses qu'au nez. Bel équilibre de l'ensemble.
Blanquette de veau au Champagne, boudin blanc truffé et salade de mâche, terrine de lapin à l'estragon, poularde Henri IV
Poissons fins vapeur sauce crémée, sole au champagne, gratin de coquilles Saint-Jacques, langoustines au court bouillon sauce vierge
Risotto aux morilles, gratin de légumes anciens aux truffes d'été
Chaource, Brie de Meaux, Langres frais
Tarte aux mirabelles
Champagne Lallier
🇫🇷 Aÿ-Champagne, franceAprès avoir été pendant huit ans le conseiller de René Lallier, propriétaire du domaine éponyme, c'est aujourd'hui Francis Tribaut qui a pris la tête de cette maison de Champagne. Depuis 2004, il travaille dans la continuité des efforts fournis par son prédécesseur dans la recherche d'une qualité toujours plus haute. Il croit profondément au potentiel de cette maison et c'est l'une des raison pour laquelle le Champagne Lallier jouit aujourd'hui d'une réputation d'excellence !
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