Catherine & Pierre Breton - Nuits d'ivresse 2022
AOP Bourgueil
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle robe grenat pâle avec quelques reflets rubis.
Abondant, très ouvert et parfumé, le nez de ce 2022 est typiquement dans l'expression du cabernet franc : poivron vert bien mûr, crème de framboise et épices douces viendront illustrer cela.
Une fois en bouche, Bourgueil s'exprime tout en finesse, fait sur des tanins friands, caressants et parfaitement mûrs. Sa chair est charnue, complexe et finement épicée. Magnifique persistance aromatique.
Lapin à la moutarde, fin gratin de pommes de terre
Cabillaud rôti, sauce au vin rouge
Curry de légumes rouges
Cantal en début d'affinage, confiture de mûres
Tarte aux cerises, sorbet au fromage blanc
Catherine & Pierre Breton
🇫🇷 Benais, franceVoilà cinq générations que ce vignoble se fait bercer par la Loire et nous propose des vins authentiques. En effet, ils conservent les deux mono-cépages phares de la région: le chenin et le cabernet franc et produisent des vins au plus proche du terroir, en bio, sans additifs chimiques et en limitant l'ajout de souffre au strict minimum. Cette philosophie est pratiquée sur le vignoble de puis 1990 avec l'accréditation biologique puis biodynamique. On se met au vert dans la Loire !
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