Domaine Allegria - Carignan gourmand 2019
Rouge
IGP Pays d'Hérault
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin noir aux nuances aubergine puis violettes sur le côté du verre. Concentré visuellement.
Nez de fruits noirs, myrtille, mûre, de viande séchée, de cuir et de violette. A besoin d’aération.
Suave et charnu sur des flaveurs de fruits noirs relevées par des notes poivrées et réglissées.
Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée
Cocotte de lotte au vin rouge, matelote d’anguille au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Domaine Allegria
Le Domaine Allegria, c’est une histoire d’amitié entre deux familles, l’une française, l’autre argentine. Celle de la famille d’Aboville et de la famille de la Mota, installées sur un volcan du Languedoc et 12 hectares de vignes. Sur ces parcelles, des vignes de 17 à 40 ans, vendangées à la main pour des vins d’exception.
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