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  • Carignan
1 1

Carignan 2018

Rouge

IGP Aude Hauterive

Languedoc

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un carignan qu’on croque à pleines dents !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Navarin d’agneau printanier
L’equipe du Petit Ballon
Une IGP peu connue, un cépage souvent traité en assemblage et des terroirs de crus célèbres dans la région. De quoi s’arrêter, humer et se régaler. Voici donc une IGP Aude Hauterive avec le cépage carignan issu de raisins venant des terroirs de Boutenac et de Fontfroide dans les Corbières. Un vin avec une chair fruitée, un début de complexité et le côté sauvage que j’adore dans le carignan.
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violines plus tendres sur le bord du verre.

Nez

Nez de cuir, de viande des Grisons puis de fruits noirs, de piment d’Espelette et de zan à l’aération.

bouche

Souple, juteux, sur des flaveurs de myrtille, coulant dans le palais. Finale épicée aux tanins doux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Cocotte de lotte au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Cépages Carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Customer Reviews

Based on 29 reviews
55%
(16)
10%
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17%
(5)
14%
(4)
3%
(1)
B
Bertrand
Patience

Si le carafage est recommandé, je dirai que c est primordial pour ce vin. Je l ai goûté en l ouvrant, j ai eu peur puis 2 heures après j ai pris beaucoup plus de plaisir à le boire.
Pour moi c est un bon rapport qualité prix.

G
Gerard
Une bonne surprise

C'est en août 2021 que nous venons d'apprécier ce vin, et contrairement à la majorité des avis, nous l'avons apprécié, sans pour autant l'avoir carafé. Il était indiqué “Conservation entre 36 et 48 mois“ et ce vin datait de 2018.

G
Gerard
Une bonne surprise

C'est en août 2021 que nous venons d'apprécier ce vin, et contrairement à la majorité des avis, nous l'avons apprécié, sans pour autant l'avoir carafé. Il était indiqué “Conservation entre 36 et 48 mois“ et ce vin datait de 2018.

A
Alexis
Moyen

Acidité trop présente

A
Alexis
Moyen

Acidité trop présente

123

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