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Domaine La Bouysse - Carignan 2018

Name: Carignan
Brand: Domaine La Bouysse
SKU: CAR18_ADR_AVR21
Price: 10.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

IGP Aude Hauterive

Languedoc

Domaine La Bouysse 🇫🇷 Saint-André-de-Roquelongue, France

BIO Charnu

Un carignan qu’on croque à pleines dents !

10,50 €

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Navarin d’agneau printanier

L’equipe du Petit Ballon

Une IGP peu connue, un cépage souvent traité en assemblage et des terroirs de crus célèbres dans la région. De quoi s’arrêter, humer et se régaler. Voici donc une IGP Aude Hauterive avec le cépage carignan issu de raisins venant des terroirs de Boutenac et de Fontfroide dans les Corbières. Un vin avec une chair fruitée, un début de complexité et le côté sauvage que j’adore dans le carignan.

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2022

Garde 2026

œil

Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances violines plus tendres sur le bord du verre.

Nez

Nez de cuir, de viande des Grisons puis de fruits noirs, de piment d’Espelette et de zan à l’aération.

bouche

Souple, juteux, sur des flaveurs de myrtille, coulant dans le palais. Finale épicée aux tanins doux.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Cocotte de lotte au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Infos sur le produit

Region Languedoc

Pays France

Cépages Carignan

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 14,00€

Domaine La Bouysse

🇫🇷 Saint-André-de-Roquelongue, france

C'est en 1996 au coeur des Corbières que Martine et son frère Christophe, deux oenologues de formation, reprirent l'exploitation familiale et son héritage. Engagés dans l'agriculture biologique, ils plantent des haies de cyprès, des amandiers pour attirer la faune et stimulent leurs vignes grâce à des remèdes naturels. Le but ? Avoir des vins expressifs et un terroir préservé... Le pari est réussi!

Patience

Si le carafage est recommandé, je dirai que c est primordial pour ce vin. Je l ai goûté en l ouvrant, j ai eu peur puis 2 heures après j ai pris beaucoup plus de plaisir à le boire.
Pour moi c est un bon rapport qualité prix.

Une bonne surprise

C'est en août 2021 que nous venons d'apprécier ce vin, et contrairement à la majorité des avis, nous l'avons apprécié, sans pour autant l'avoir carafé. Il était indiqué “Conservation entre 36 et 48 mois“ et ce vin datait de 2018.