Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité presque noire. Les reflets sont encore sur le pourpre de leur prime jeunesse. Peu d'évolution visible.
Nez fin et expressif sur des arômes de rose, de violette, de toasté, de fumé, de thé noir, de cerise noire, de Quetsches et de poivre gris.
Vin à la matière juteuse et veloutée vite relevée par une structure plus virile aux tanins croquants, poivrés et réglissés.
Viandes rouges rôties, b?"uf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.
Matelote d'anguille, calamars à l'encre.
Moussaka de légumes, coucous de légumes , ,
Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole, manchego

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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