Bodegas Alceño - Calaña 2020
Rouge
DO Jumilla (España)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité presque noire. Les reflets sont encore sur le pourpre de leur prime jeunesse. Peu d'évolution visible.
Nez fin et expressif sur des arômes de rose, de violette, de toasté, de fumé, de thé noir, de cerise noire, de Quetsches et de poivre gris.
Vin à la matière juteuse et veloutée vite relevée par une structure plus virile aux tanins croquants, poivrés et réglissés.
Viandes rouges rôties, b?"uf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.
Matelote d'anguille, calamars à l'encre.
Moussaka de légumes, coucous de légumes , ,
Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole, manchego
Bodegas Alceño
Jumilla, EspagneSituée à Jumilla près de Murcia dans le Sud-Est de l'Espagne, Bodegas Alceño est la cave commerciale la plus vintage de la région, avec une tradition qui remonte à 1870. Aujourd'hui gérée par la dynamique Familia Bastida, la cave allie savoir-faire ancestral et techniques modernes. Avec leur cépage autochtone, la Monastrell, les vins de Bodegas Alceño sont comme des joyaux qui capturent les saveurs et les couleurs uniques de la région. Un vrai délice !
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