Clos de Manzotte - Cabardès 2018
Rouge
AOP Cabardès
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Propriété de 28ha de vignes située sur la commune de Sainte-Eulalie à côté de Carcassonne. Arnaud a repris les vignes de son père, Gilles, depuis 2017 afin de faire perdurer le magnifique vignoble implanté tout autour de ce charmant village. C'est le millésime 2018 que nous vous proposons. Syrah, merlot, cabernet franc offre un vin tendre et gourmand entre fruité, épices et fraîcheur. On aime !
Vin à la robe rubis sur des nuances chamarrées et un dégradé plus tendre. Attractif visuellement !
Nez de cerise, de pruneau, de mûres, de cardamome, de tabac, de menthol et de réglisse. Mûr et frais.
Souple et suave en sur des flaveurs de fruits, structure fraîche et désaltérante. Finale poivrée.
Viandes rouges en sauce , cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.
Huîtres au vin rouge, burger de poisson.
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.
Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.
Clos de Manzotte
🇫🇷 Sainte-Eulalie, franceC'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !
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