Matthieu Barret - Brise Cailloux 2018
Rouge
AOP Cornas
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et séduit plus rapidement que les Cornas classiques tout en ayant un bon potentiel de garde. Ce que j'appelle un vin de garde. Cette cuvée issue de jeunes et de vieilles vignes de syrah est charnue et déjà complexe aromatiquement parlant. Beaucoup de finesse et de caractère en bouche, pour un vin à déguster dès aujourd'hui sur une cuisine généreuse.
Vin à la robe intense sur des nuances allant du rubis foncé vers des reflets violets. Le vin commence à peine sont évolution. Robe veloutée très attractive.
Nez fin et puissant sur une trame légèrement fumée, aux notes de fruits noirs mûrs, myrtille, cassis, cerise noir et de cuir, de réglisse et de paprika à l'aération.
Suave et veloutée en attaque, sur des notes de fruits noirs comme au nez, avec en plus de la cerise noire et de la prune Quetsches. Finale réglissée et florale, violette.
Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière, gibier
Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise)
Curry de légumes relevé
Livarot, Maroilles, Boursault
Matthieu Barret
🇫🇷 Cornas, franceAu coeur du Rhône, les vins de Matthieu Barret sont issus d'une sélection de 10 cuvées biologiques et biodynamiques élaborées avec des amis à lui vignerons. L'idée est de pouvoir partager, à travers une jolie gamme, des vins de haut niveau en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé. Les vins sont ludiques, incarnés par le Petit Ours joyeux, qui vient du surnom de Matthieu.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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