Domaine Emile Grelier - Bordeaux Supérieur 2016
Rouge
AOP Bordeaux Supérieur
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée hommage au Grand-Père, Emile Grelier. Un vin de la Possiblerie : "Collectif engagé pour la construction d’un espace paysan collaboratif en faveur du changement ". Au delà de cette philosophie, nous sommes face à une 100 % merlot qui arrive à sa maturité avec une palette aromatique complexe, et une finale de caractère d'où notre labellisation en canaille. Un Bon Bordeaux entre modernité et tradition. Fait pour plaire à tout le monde.
Vin à la robe grenat veloutée avec des reflets orangés qui confirme une évolution. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Le nez est complexe sur des notes de pruneaux, de confiture de griottes, de cuir, de rose, de poivre et de vanille.
Souple et harmonieux en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés avec une structure enrobée et une finale légèrement épicée et réglissée.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers
Tataki de thon rouge, gambas grillées coulis de tomate confites
Curry d'aubergine, tatin de tomate, pan tomate
Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire
Domaine Emile Grelier
🇫🇷 Lapouyade, franceBenoît et Delphine, accompagnés de leurs enfants Damien, Maud et Clément, mènent ce domaine de 8 hectares en appellation Bordeaux Supérieur. Une histoire familiale qui remonte au grand-père de Delphine, Emile, qui a donné son nom au vignoble. Certifiés bio, ils vont au delà en plantant des arbres et des haies, en accueillant la faune comme les oiseaux ou les chauves-souris ou se faisant conseiller par des spécialistes de la biodiversité comme l'organisme PADV... Engagés pour la préservation des sols et pour l'agroécologie, ils replacent le vignoble au coeur de son écosystème et laissent s'exprimer le vivant. Au domaine, on aime autant le vin que la nature !
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