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Domaine Vico - Bois du cerf blanc 2021

Name: Bois du cerf blanc
Brand: Domaine Vico
SKU: VIC21_JUN22
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Corse

Corse

Domaine Vico 🇫🇷 Morosaglia, France

BIO Délicat

Agrumes et minéralité, l’Île de Beauté nous offre sa plus belle cuvée !

12,50 €

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Papillote de filet de daurade aux poivrons et citrons

L’equipe du Petit Ballon

En hommage au cerf qui vit dans la propriété, cette cuvée 100 % vermentino célèbre le respect du terroir corse de belle manière. Le style de vin que j’aime, car rien qu’en le humant, on ressent un paysage, un respect et une ambiance, entre mer et montagne. Le vin est minéral et fruité, offrant des notes d’agrumes, de fleurs de maquis, de camomille, avec un soupçon de miel de fleurs. Délicat et élégant. Petit tip : N’hésitez pas à le déguster frais !

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2023

Garde 2026

œil

Vin à la robe or pâle aux reflets verts, lumineux et brillants. Assez concentré visuellement.

Nez

Nez frais et minéral sur des senteurs de maquis, de bergamote, de fleurs séchées, de camomille.

bouche

Souple et suave en attaque aux flaveurs mielleuses, puis plus frais et minéral. Finale zestée.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Légumes

Crudités, salade de tomates basilic

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d’amour

Infos sur le produit

Region Corse

Pays France

Cépages Vermentino

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 16,67€

Domaine Vico

🇫🇷 Morosaglia, france

Créé en 1907 par Jean Vico, le domaine se situe au plein coeur du terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse. Allier tradition et modernité les 49 hectares exploités sont entre 260 et 360 mètres d'altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres. Vertigineux ! Mettant le terroir au coeur de leur priorité, ils proposent des vins mariant fraîcheur et tension continentale, de toute beauté !