Bodegas Santalba - - Limited Edition 2008
Rouge
DOC Rioja (España)
Monde
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L’avis de l’équipe
On trouve de tout en Rioja, mais lorsque nous avons dégusté les vins de cette Bodega en Mars, nous avons succombé à cette cuvée "limitée" issue du royal Tempranillo, un des meilleurs cépages du monde à mon humble avis. Cette cuvée n'est élaborée que sur des millésimes exceptionnels, comme ce 2008, qui a subi un élevage spécial de 13 mois en fût de chêne français et 2 mois en fût de chêne américain. Le raisin provient de la Rioja Alta exclusivement, sur des parcelles spécifiques des meilleurs terroirs.
Vin à la robe rubis d'une magnifique brillance. Un vin qui a gardé les reflets violets de sa jeunesse.
Un nez complexe aux notes de fruits noirs et rouges, de foin coupé, de chocolat, de fumé, de vanille, de cerises, de poivre....
Du pur velours, avec une matière suave et délicieusement fruitée, puis le vin grandit sur une belle structure avec des flaveurs de poivre et de réglisse.
Viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers à poil
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Epoisses
Bodegas Santalba
Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.
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