Domaine de Malartic - Blanc Sec Colombard Sauvignon 2018
Blanc
IGP Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Depuis 5 générations on cultive la vigne à Malartic. Le domaine, d'abord dédié au Bas Armagnac et au Floc de Gascogne, produit du vin depuis 2001 dans la mouvance de la mode des Côtes de Gascogne. Et c'est plutôt réussi lorsqu'on déguste ce petit dernier, un 2018 autour des raisins colombard dédié à l'eau de vie en général, et le sauvignon pour la fraîcheur et la vivacité.
Robe or pâle avec des reflets argent et verts. La brillance est cristalline annonçant de la fraîcheur.
Dominé par le sauvignon sur des notes citronnées, de buis, d'orties, de mélisse, de pomme verte.
Attaque sur la légèreté avec des flaveurs de fruits blancs et d'agrumes sur une finale zestée.
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés.
Domaine de Malartic
🇫🇷 Sarragachies, franceC'est à 6 ans que Sébastien Perissé a eu su qu'il travaillerait dans le vin : en voulant regarder faire son père depuis le haut du chais il a perdu l'équilibre et s'est retrouvé dans une cuve vide ! C'est donc en 2001 qu'il prend le relai de son père, après une succession de 4 générations de vignerons. Les vins du domaine sont comme leur région, le Gers : explosifs, joyeux, simples et frais.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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