Domaine Sarrabelle - Blanc Sec 2022
Blanc
AOP Gaillac
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Loin de l'?"il, mauzac et muscadelle, un assemblage de cépages qui sent bon le Sud-ouest ! Le domaine Sarrabelle vendange manuellement la nuit et vinifie à basse température pour conserver les arômes et la fraîcheur de ces cépages emblématiques. Ce Gaillac est gourmand, floral et fruité. À déguster bien frais et dans a jeunesse !
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et argent, sur une brillance qui nous parle de fraîcheur.
Nez frais aux notes zestés, de fruits blanches et une touche florale, mélisse.
Bouche fruitée, citronnelle, notes herbacées, matière juteuse, jolie fraîcheur, désaltérante et légère.
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue
Tapas de saumon, crustacés, huîtres, sushis, calamars frits
Chou farci au tofu et à la moutarde, fricassée de pleurotes ail et persil
Fromages de chèvre cendrés
Domaine Sarrabelle
🇫🇷 Lisle-sur-Tarn, franceLa légende veut que la source de Sarrabelle qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l'occitan «sarro-bello», serrer sa belle dans ses bras... Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au dessus est érigée la Chapelle de Montaigut. Aujourd'hui Laurent et Fabien Caussé (8ème génération de vignerons sur le domaine) ont donné le nom de cette source à leurs vins et effectuent un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture traditionnelle et raisonnée.
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