Domaine des Féraud - Blanc de Rolle 2021
Blanc
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce domaine met tout en œuvre pour son blanc de rolle : une vendange à la main, une vinification en grappes entières, ce qui amplifie la trame aromatique du vin, et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation. Le résultat est là, un vin frais, marin, mentholé, fruité, floral. Un vent qui souffle de la mer sur vos papilles. À boire dans sa jeunesse.
Vin à la robe or pâle, aux reflets verts. La robe comme la brillance indiquent la fraîcheur.
Au nez, le vin présente des notes de raisins frais, de pomme Granny, de chèvrefeuille et de menthe.
Fraîcheur en bouche sur une trame agrumée, quelques perles de gaz pour la vivacité.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon-beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poire et d’asperges vertes
Chèvres, fromages frais aux herbes
Domaine des Féraud
🇫🇷 Vidauban, franceC'est l'histoire de Markus Conrad, originellement trompettiste accompli et chef d’entreprises dans le secteur du livre et du café. A 50 ans, il plaque tout pour se lancer dans le vin en Provence. Amoureux de la région, son terroir est son plus grand capital et le préserve grâce à une conduite biologique. Pour lui, la viticulture provoque l'émotion de la musique tandis que le vin et le café sont synonymes de partage.. On aime !
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