• Bien élevé 2022
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Bien élevé 2022

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un beaujolais coup de coeur !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Fruité

Son accord parfait : Saucisson pistaché, pommes de terre tièdes, mayonnaise aux câpres
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Au coeur des Pierres Dorées, terroir de premier choix dans le Beaujolais, le Domaine Pérol écrit sa belle histoire depuis plus d'un siècle. Ici tout est bon pour prêcher la belle viticulture : agriculture biologique, petits rendements pour des grappes bichonnées. Même logique une fois le raisin rentré en cave ! Plus d'infusion que d'extraction pour notre plus grand bonheur.
Service 14°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Séduisante couleur rubis, caractéristique du gamay. Belle transparence de teinte.

Nez

Dès que l'on approche le nez du verre, c'est une multitude de parfums qui se présentent : fraise Mara des bois, framboise fraiche et même une note très délicate de rose.

bouche

Du plaisir et que du plaisir une fois en bouche. De petits tanins jouent avec les papilles, la tendreté si caractéristique du gamay nous régale. Un vin synonyme de plaisirs simples de la table, qui suggère des moments de dégustation conviviaux.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Sauté de boeuf aux oignons

Légumes

Rôti de lentilles, pousses d'endives au Beaufort

Fromage

Reblochon fermier et confit d'oignons au vin rouge

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Customer Reviews

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Y
Yoann
Un nez et un goût sublime

Fruité et pleins d'arômes, les arômes de révèlent au fur et a mesure de la dégustation

F
Franck
Un très bon vin rouge

Une belle découverte, un vin rouge fruité que nous avons beaucoup apprécié.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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