Collaboration de 5 vignerons - Beaujolais Pierres Dorées - C'est qui le Patron 2019
Rouge
AOP Beaujolais
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jusqu'ici c'est moi que les consommateurs jugeaient. Aujourd'hui, c'est à moi de juger le vin qu'ils souhaitent. Ce sont cinq vignerons du Beaujolais qui se sont attelés aux contraintes demandées. Le millésime 2019, offre une robe grenat avec un début d'évolution visible. Le nez est simple, sur des arômes de fruits rouges avec des tanins poudreux. Plus simple qu'un patron, finalement.
La robe est rubis avec un dégradé grenat, signe de début d'évolution. La matière paraît légère dans le verre.
Nez dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, cerises, framboises, avec une pointe de minéral fumé.
Suave et fruitée avec les mêmes arômes qu'au nez. Les tanins apportent un peu de relief à la finale avec leur sensation poudreuse.
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade
Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Collaboration de 5 vignerons
🇫🇷 Saint-Vérand, franceC’est qui le Patron ?! : la démarche collective qui permet aux consommateurs que nous sommes tous, de créer nous-mêmes les produits que nous souhaitons. A travers un questionnaire sur Internet, tout le monde peut participer à l’élaboration du cahier des charges d’un produit. Après le lait, le beurre bio ou encore les œufs, c’est au vin de répondre aux attentes directes des consommateurs. Certification environnementale (Terra Vitis), cueillis en parfait état à la main, fermentations naturelles… Cinq vignerons du Beaujolais : René & Monique Fayot, Thibaut Girin, Emmanuel Perreaut, Fabrice Sandrin et Jean-Etienne Chermette ont décidé de suivre ce cahier des charges exigeant qui les rémunère au juste prix de leur travail.
Pour soutenir ces producteurs, Le Petit Ballon s’associe à cette démarche et propose en exclusivité ce vin à la vente.
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