• Beaujolais Leynes 2021
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Domaine Chardigny - Beaujolais Leynes 2021

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un beaujolais de caractère pour accompagner votre pizza
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Pizza au chorizo et fromages
L’equipe du Petit Ballon
Leynes est le village le plus au nord du Beaujolais et le plus au sud de la Bourgogne. Cette cuvée issue de macération carbonique nous offre le fruité très attendu d'une telle vinification. Le vin est donc juteux et fruité à souhait sur une trame aromatique faîte de fruits noirs sauvages. A l'aération le terroir parle un peu plus avec une note de fumé minéral. Joli Beaujolais de caractère.
Service 15°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines de vin très jeunes. Le dégradé est plus tendre sur une teinte pourpre.

Nez

Nez fin, dominé par une trame aromatiques aux arômes de fruits rouges et noirs sauvages avec à l'aération une note de fumé minéral qui accentue le côté terroir.

bouche

Souple , juteux et fruité, myrtille, fraise des bois, mais aussi violette. Les tanins sont croquants avec une impression de croquer du raisin rouge frais.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu.

Poisson

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande.

Légumes

Quiche aux cardes

Fromage

Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d'or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien.

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,00€

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.

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