Ignazio Giovine - Barbera d'Asti 2021
Rouge
Barbera d'Asti DOCG
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sur les premières pentes du Monferrato vers Nizza, entre San Marzano Oliveto et Moasca, que l'on trouve le meilleur Barbera d'Asti, charpenté et sanguin, fruité et juteux. Comme ce 2021 d'Ignacio Giovine avec des nuances de caramels de fruits agrémentés pour plus de complexité de notes de cuir , de réglisse et d'épices. Son caractère, vous le trouverez dans sa bouche croquante et acidulée.
Vin à la robe rubis peu intense sur des nuances allant jusqu'au mauve de l'évolution. L'apparence est tendre et légère.
Au nez, la trame aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges relayée par des notes de fumé, de thé noir, de caramel de fruits, de cuir. Une joli complexité finalement.
En bouche, le vin est souple et fruité, pas si léger après tout. La finale est un peu plus structurée sur des tanins poudreux et croquants avec un côté acidulé et réglissée.
Grillades de boeuf, d'agneau, de porc fermier, de canard, abats, gibiers à plumes, ,
Civet de lotte au vin rouge
Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires
Maroilles, Boursault, Brie de Melun
Ignazio Giovine
L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région!
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