Domaine Deleuze-Rochetin - Babel 2020
Rouge
AOP Duché d'Uzès
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation pas assez connue, et pourtant, le terroir est bien là. Ce domaine illustre bien le potentiel de ce terroir avec cette cuvée "Babel". Après le 2019, voici le 2020 tout aussi charnu. L'assemblage de syrah et de grenache noir, nous offre un vin généreux, jouant sur une trame fruitée et une structure fraîche. Vu sa jeunesse, je vous conseille vivement de l'aérer pour profiter de sa belle palette d'arômes.
Vin aux nuances violines sur un fond rubis et un dégradé encore sur le pourpre de sa jeunesse. La brillance annonce de la fraîcheur.
Le nez s'ouvre, après aération sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de violette et de réglisse. Tout a fait conforme aux cépages.
La matière est délicieuse, entre fruité, épices et tanins croquants pour le relief. Déjà très agréable aujourd'hui avec une finale réglissée.
Viandes rouges grillées, b?"uf, agneau, magret de canard, navarin d'agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde
Civet de lotte, matelote d'anguilles
Moussaka de légumes
Brin d'amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Domaine Deleuze-Rochetin
🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, franceCe domaine gardois est aussi ancien que le Pont du Gard. Après avoir traversé les âges et changé plusieurs fois de mains, le Domaine Deleuze-Rochetin appartient à la famille du même nom depuis 1820. Les vins de ce domaine sont par conséquent issus d'un savoir-faire ancestral et de vignes s'épanouissant joyeusement sous le soleil d'Occitanie !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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