• Babel 2020
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Domaine Deleuze-Rochetin - Babel 2020

Rouge

AOP Duché d'Uzès

Vallée du Rhône

Domaine Deleuze-Rochetin 🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Une AOP du Rhône pour les adaptes de découverte
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Fricassée d'agneau, jus à la menthe poivrée
L’equipe du Petit Ballon
Une appellation pas assez connue, et pourtant, le terroir est bien là. Ce domaine illustre bien le potentiel de ce terroir avec cette cuvée "Babel". Après le 2019, voici le 2020 tout aussi charnu. L'assemblage de syrah et de grenache noir, nous offre un vin généreux, jouant sur une trame fruitée et une structure fraîche. Vu sa jeunesse, je vous conseille vivement de l'aérer pour profiter de sa belle palette d'arômes.
Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin aux nuances violines sur un fond rubis et un dégradé encore sur le pourpre de sa jeunesse. La brillance annonce de la fraîcheur.

Nez

Le nez s'ouvre, après aération sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de violette et de réglisse. Tout a fait conforme aux cépages.

bouche

La matière est délicieuse, entre fruité, épices et tanins croquants pour le relief. Déjà très agréable aujourd'hui avec une finale réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, b?"uf, agneau, magret de canard, navarin d'agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde

Poisson

Civet de lotte, matelote d'anguilles

Légumes

Moussaka de légumes

Fromage

Brin d'amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Domaine Deleuze-Rochetin

🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, france

Ce domaine gardois est aussi ancien que le Pont du Gard. Après avoir traversé les âges et changé plusieurs fois de mains, le Domaine Deleuze-Rochetin appartient à la famille du même nom depuis 1820. Les vins de ce domaine sont par conséquent issus d'un savoir-faire ancestral et de vignes s'épanouissant joyeusement sous le soleil d'Occitanie !

Customer Reviews

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B
Brice
Une belle découverte

Je ne connaissais pas cette appellation mais j'ai bien aimé le vin.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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