André Goichot - Auxey Duresses 2022
Rouge
AOP Auxey-Duresses
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Auxey-Duresses est une petite appellation de la côte de Beaune. Elle est réputée pour ses vins parfaitement équilibrés et complexes. Ici André Goichot nous propose son 2022 à la texture souple et veloutée, marquée par le fruit et relevé par des tanins épicés.
Robe rubis, intensité de couleur assez tendre sur les bords du verre et des nuances grenat.
Nez fin avec de jolis arômes fruités, de cerise, de pruneau, relevé par des notes plus chocolatées, poivrées et de tabac blond.
Bouche souple, veloutée, avec la même trame fruitée qu'au nez. Finale structurée par des tanins fins et poivrés.
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, filet de biche, magret de canard
Daube de lotte au Bourgogne
Spaghetti à la truffe
Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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